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牛肉價格趨于高位,持續上漲!將在2020年春節前后達到歷史高位

近期,我國牛肉市場價格持續上漲,肉牛養殖效益高于上年同期水平。預計近期,受牛肉消費增速高于生產的影響,供求延續偏緊格局,價格將在春節期間達到高位。

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 牛肉消費增速高于生產,供求呈趨緊格局。

  隨著城鎮化進程加快、居民消費方式的變化以及非洲豬瘟疫情影響,牛肉市場需求總體保持增長。

  近兩年,我國牛肉消費方式發生了明顯變化,一是居民對綠色安全畜產品消費理念明顯增強;二是“90后”逐步成為牛肉新型消費主力軍,牛肉消費產品逐步向多元化發展。2018年發生的非洲豬瘟疫情在影響生豬產業發展的同時,豬肉價格也在持續高漲,市場上對牛肉的替代消費需求有一定程度的增加。在多方面因素的作用下,牛肉市場需求保持較快增長。

  產業扶貧、“糧改飼”試點、草牧業試點、農業供給側改革等成為肉牛業發展利好政策,與此同時,肉牛業發展面臨環保約束趨緊、農村散戶退出等影響,綜合來看,肉牛產能基本穩定,供求呈趨緊格局。

  牛肉價格持續上漲,養殖效益利好。

  活牛方面

  育肥出欄活牛價格目前基本在28元/公斤,犢牛(架子牛)價格基本在32元/公斤,能繁母牛市場價格達1.5萬-1.8萬元/頭,上述三者價格總體保持上漲態勢,尤其是能繁母牛市場價格持續上漲,已達到歷史以來的高水平。

  牛肉方面

  根據農業農村部牛肉價格數據,2019年以來,牛肉產品價格先漲后降,由第1周的68.79元/公斤上漲到第6周的70.68元/公斤,之后下降到第17周的68.25元/公斤,進一步上漲到第31周的70.70元/公斤。2019年1-37周牛肉平均價格為69.97元/公斤,同比上漲8.4%。

  本年肉牛養殖效益總體保持增長,值得注意的是目前為“高成本高收益”格局,以育肥出欄肉牛分析,育肥養殖的總成本為1.2萬元/頭,其中犢牛(架子牛)費用基本在8000元-9000元/頭,出欄肉牛頭均犢牛(架子牛)費用占比基本在67%-75%,育肥出欄肉牛頭均純收益為1700元/頭,高于上年同期水平。自繁自育出售架子牛的頭均純收益約為3400元,其中母牛費用占較大比例,出售架子牛頭均母牛費用占比基本在70%以上。

  牛肉進口繼續增加,進口貿易國擴大。

  2019年,我國牛肉進口量繼續增加,進口增幅進一步擴大。1-6月進口牛產品74.84萬噸,同比增加50.86%,其中進口牛肉69.78萬噸,同比增加52.89%,進口價格為4666.13美元/噸(33.38元/公斤),同比增加0.71%;進口牛雜碎1.28萬噸,同比增加9.72%,進口國外牛肉價格明顯低于國內市場。

  進口貿易國有所擴大。牛肉進口貿易國主要有阿根廷、巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭等國,2019年1-6月上述國家牛肉累計進口量占比分別為21.71%、21.39%、20.32%、18.09%、14.56%。2019年,納米比亞牛肉首次進入,1-6月進口牛肉21.94噸,6月巴拿馬對華出口首批牛肉發貨。

  肉牛生產應節本增效,著力提升產業競爭力。

  預計本年牛肉市場供求將持續趨緊格局,牛肉價格在2020年春節前后達到歷史高位,之后略有回落。雖然本年養殖效益利好,但是因為“高成本高收益”格局,育肥方面受犢牛資源緊缺的影響,犢牛費用非常高,繁育方面受母牛價格持續高位的影響,母牛折價可能繼續攀升。結合國內市場競爭格局,需要從節本增效提升產業競爭力方面發展肉牛業。加大對母牛養殖政策扶持,緩解供求趨緊格局,實現肉牛養殖可持續發展。


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